Feria del Cachopo de Las Rozas 2023: Del 12 al 15 de septiembre

¡Amantes de la gastronomía asturiana, preparen sus paladares! Del 12 al 15 de septiembre, el Centro Multiusos de Las Rozas será el lugar de encuentro para todos los aficionados a la deliciosa cocina de Asturias, donde se llevará a cabo una nueva edición del Festival del Cachopo. Este evento, organizado por la Guía del Cachopo, promete traer lo mejor de la cocina asturiana a nuestro municipio.

En un horario ininterrumpido de 12:30 a 24:00 horas y durante cuatro jornadas, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar auténticos manjares asturianos, entre los que destacan, además de los cachopos, las sabrosas fabadas, empanadas, quesos de sabor único, arroz con leche y una multitud de productos típicos que sin duda deleitarán los paladares más exigentes. En esta VI Edición podremos encontrar el Mejor Cachopo del Mundo 2024 y el Mejor Cachopo de Madrid 2024.

Pero el Festival del Cachopo no se limita solo a la comida, pues también habrá entretenimiento para los más pequeños con actuaciones especialmente preparadas para ellos. Además, los asistentes podrán disfrutar de música en vivo y algunas sorpresas más que harán de esta experiencia culinaria algo inolvidable.

Todas las tardes se podrá disfrutar de música española en directo, mientra que el viernes los más pequeños podrán disfrutar 'in situ' de la presencia de algunos personajes de sus dibujos animados favoritos. Para acceder al recinto la entrada es gratuita.

¿Dónde comer el Mejor Cachopo de Madrid?

La Guia del Cachopo otorga anualmente sus premios a los restaurantes que mejor preparan esta joya gastronómica asturiana. En esta edición 2024, los 10  mejores restaurantes de cachopo de Madrid fueron los siguientes: 

Campeón: Arrabal ( Plaza Mayor)
2º clasificado: Estébanez (Chamartín)
3º clasificado: La Mina (Torrejón de Ardoz)
4º clasificado: Hermanos Ordas (barrio Salamanca)
5º clasificado: El Antoju (zona La Latina)
Finalista: Rincón Asturiano (zona de Atocha)
Finalista: Yantar (Lope de Vega)
Finalista: Casa Pedro (Torrejón de Ardoz)
Finalista: Santamago (Sanchinarro)
Finalista: Mi Tasca (zona Ventas)
Finalista: Vianda (Valdebebas)

Categoría Cachopo de Carne
Finalista: La Mina (Torrejón de Ardoz)
2º Clasificado: Arrabal (Plaza Mayor de Madrid)
4º Clasificado: Estébanez (Chamartín)

Premio al mejor Cachopo a domicilio del mundo
Estébanez (Chamartín)

Categoría Cachopo de Pescado
5º Clasificado: Figón de Antxón (Alcalá de Henares)

Categoría Cachopo Celiacos
Campeón: Catering Cuisine (Collado Villalba)
2º Clasificado: El Antológico (Alcalá de Henares)
3º Clasificado: Madrid Grill (Madrid Centro)

Categoría Cachopo Vegano
2º Clasificado: La Alhambra (Valdemorillo)

El Cachopo y sus múltiples variantes

El cachopo es uno de los platos más valorados en la gastronomía asturiana y tiene multitud de variantes a base del mismo. Muy similar a lo que podría ser un San Jacobo, se diferencia de este en que el cachopo se realiza con dos filetes de ternera normalmente de un tamaño considerable cerrándolos con un relleno en su interior de jamón y queso para después empanarlo y freírlo.

Pero a raíz de esta básica receta del cachopo se han realizado multitud de variedades, desde hacerlo con filetes de merluza, pollo o cerdo a rellenos de marisco, cecina, setas, espárragos, pimientos, quesos asturianos de cualquier denominación... Suele ir acompañado de patatas fritas, ensaladas, pisto y en muchos casos se le hace una salsa de queso para bañar el cachopo en ella. Lo bueno de este plato que, por lo general, gusta a todos los comensales y es que no hay dos cachopos iguales.